02 janvier 2008
Pâte Feuilletée au Thermomix
Temps de préparation : 25 secondes
+ 5 min pour le feuilletage
Ingrédients pour une pâte de diamètre 30 cm environ (12") :
- 150 g de beurre congelé en morceaux (à préparer à l'avance)
- 150 g de farine
- 1 pincée de sel
- 75 g d'eau froide
Préparation :
Mettre tous les ingrédients (beurre, eau, farine et sel) dans le bol du mixeur et mixer 15 secondes à vitesse 6.
Mixer 10 secondes, fonction sens inverse, vitesse 2 pour décoller la pâte du bol.
Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie et la replier en 2. Rouler à nouveau en une pâte fine.
Répéter cette opération 3 à 4 fois, en abaissant à chaque fois la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie.
La pâte est utilisable de suite.
