Sashimis Verts de Saumon Fumé

Voilà une petite mise en bouche ultra rapide à réaliser et que l'on peut préparer à l'avance pour un apéritif dînatoire par exemple.
Les sashimis sont à la base composés de tranches de poisson cru mais je les ai détourné avec du saumon fumé - qui est plus facile à trouver déjà finement tranché.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de réfrigération : 1 h

Ingrédients pour 6 petits sashimis :

- 6 fines tranches de saumon fumé
- graines germées de luzerne
- sauce soja
- quelques graines de sésame
- persil finement émincé
- jus de citron
- sel et poivre

Préparation :

Bien laver les graines germées de luzerne.
Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja. Poivrer et mélanger délicatement.

Tailler les tranches de saumon en 6 petits rectangles.
Y déposer sur une extrémité les graines germées et assaisonnées - puis enrouler.

Ajouter sur chaque sashimi :

- 1 pincée de fleur de sel
- quelques graines grillées de sésame
- 1 très légère quantité de persil émincé

Mettre au frais pendant une heure environ.
Avant de servir, ajouter sur chaque sashimi quelques goûtes de jus de citron et piquer d'une mini brochette en bambou.

 

Sashimis Verts de Saumon Fumé

Comments

[Aline]

super ton site!!!! je vais pouvoir effacer tous les autres!! Je ne savais pas tu avais autant de talents!! c'est digne d'une PRO!! Vivement la suite
10000000000000000 bizz aline