19 septembre 2008
Poulet à la sauce Cacciatore
J'ai découvert il y a peu de temps dans ma librairie favorite un super petit livre de recettes ''Poulet Vite prêt'' aux éditions Marabout - tellement sympa que même ma maman a craqué dessus !
Une mine de recettes simples, rapides et délicieuses ... promesses tenues.
Alors voilà une recette extraite du fameux livre ; pour ceux qui aiment les épices lancez-vous !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson :15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 escalopes de poulet
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 feuille de laurier
- 4 filets d'anchois émincés
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 5 olives noires dénoyautées et émincées
- 1 verre de vin blanc
- sel et poivre
- huile d'olive
- quelques tomates séchées émincées
- 1/2 pot de sauce tomate (environ 90 g)
- 1 cuillère à café de chili broyé (piments)
Préparation ;
Émincer le poulet en lanières.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé, l'ail, les anchois, les tomates séchées, les olives et l'origan.
Laisser dorer quelques minutes et ajouter les lanières de poulet.
Faire revenir 5 minutes environ. Saler et poivrer.
Ajouter la sauce tomate, le vin, la feuille de laurier, le chili broyé et laisser mijoter à feu doux 5 minutes environ.
Servir accompagné de pâtes ou de riz et bon appétit ;-)
Commentaires
Sympa comme tout ta recette
Délicieux
Bonjour, cette recette me fait saliver ! J'ai déjà hâte d'être à ce soir pour la tester sur mes amis qui viennent dîner. Merci !
Oh superbe cette façon de cuisiner le poulet ! Miam moi qui rafolel de la volaille, voici une belle recette. Merci du partage et gros bisous ma Tania ^^.
Il doit être délicieux ce poulet et bien relevé comme j'aime...!
miam..!
Un joli plat bien savoureux...miam,miam...
Pas mal du tout
Pour l avoir goûté, c'est un excellent plat.
Pour ceux qui n aiment pas les anchois, pas d inquiétude, on ne remarque pas qu il y en a dans ce plat.
Recette rapide et bonne.
A essayer d'urgence.
c'est vrai que cette sauce doit être délicieuse... Je la tenterais bien aussi sur des pâtes, mon péché mignon...
J'adore
Le poulet à toutes les sauces j'adore et je ne connaissais pas cette variante...
