28 janvier 2009

Cassolette de Saumon aux carottes et poireaux

Ces dernières semaines ont été bien chargées pour moi, et celles à venir s'annoncent pas mal non plus !Mais comme cuisiner me détend, ce week-end j'ai fait plusieurs petits plats ; une classique fondue bourguignonne et bressane, un velouté de pommes de terre et poireaux (délicieux au passage), une salade de pâtes et ces cassolettes de saumon.Vite prêtes et délicieuses, à vos fourneaux ! <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2... [Lire la suite]
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25 janvier 2009

Tarte flambée Alsacienne

Il y a des produits du terroir qui manquent terriblement quand même ... alors on essaie de composer avec les moyens du bord et aussi avec les colis !Au final cela donne une superbe tarte flambée - meilleure que celle congelée que j'ai pu acheter en France ... alors pourquoi se priver ? Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 8 à 10 minutes par tarte Ingrédients pour 2 tartes flambées (2 personnes)Pour la tarte :- 250 g de farine - 2 tasses- 1/2 paquet de levure sèche de boulanger (5 grammes ou 1 cuillère à café... [Lire la suite]
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17 janvier 2009

Cookies croustillants

Un classique de chez classique ... mais tellement bon avec le café !  Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 16 cookies (diam. 8 cm ou 3'' environ) : - une vingtaine d'amandes entières- 100 g de chocolat noir aux pistaches- 110 g de beurre pommade- 150 g de sucre (moitié cassonade moitié sucre semoule) soit 2/3 de tasse- 1 œuf-1 cuillère à soupe de vanille liquide- 225 g de farine soit environ 1 tasse + 2/3 de tasse - 1 cuillère à café de levure chimique- 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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07 janvier 2009

Jambon pané et salade de chou rouge

J'ai craqué dernièrement chez mon amie Mouna pour un fantastique jambon à l'os de la boucherie Bégin de Québec.C'est un jambon, délicieusement parfumé et moelleux, que j'ai adoré nature et que je trouve fantastique pané aussi.Vite prêt, c'est un plat délicieux ! Très facile Préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 8 minutes Ingrédients : - tranches épaisses de jambon à l'os- 1 œuf- chapelure- sel et poivre- chou-rouge- quelques pistaches- persil émincé- huile de pistache- vinaigre - quelques dés de fromage ... [Lire la suite]
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05 janvier 2009

Cappelletti aux boulettes de viande - Giada de Laurentiis

Avec le temps qu'il fait dehors, mélange de pluie-neige, brouillard et verglas, mieux vaut rester chez soi.Alors avec quelques 20 émissions de ''Everyday Italian'' de retard, j'ai de quoi regarder et noter !Plein de recettes à venir de notre belle Giada ... et pour commencer voici sa recette de pâtes aux boulettes de viande ; extra simple et délicieux. Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 15 minutesIngrédients pour 2 personnes :- 1/4 de tasse de chapelure- 2 œufs- 1 cuillère à soupe de lait- persil plat/Italien... [Lire la suite]
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01 janvier 2009

Je vous souhaite à tous une Bonne et Heureuse Année 2009.Que cette nouvelle année soit remplie de bonheur, que vos yeux brillent, que vos cœurs rayonnent et que tous vos souhaits se réalisent.
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