31 mars 2009
Brochettes de Boeuf by Giada de Laurentiis
Une nouvelle émission sur Food Network avec Giada de Laurentiis m'a donné envie de brochettes !
C'est loin d'être le printemps ici ... mais faisons preuve de patience de d'imagination !
Temps de préparation : 10 minutes + 3 heures de réfrigération
Temps de cuisson : 8 à 10 minutes
Pour 4 brochettes :
- 400 g de rumsteack prime de chez Eumatimi
- 1 petit bouquet de persil plat
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de sucre fin
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- sel et poivre
- huile d'olive
- 1 cuillère à café environ de chili peppers broyés
Préparation :
Couper en cubes le pavé de rumsteack.
Passer au mixeur le persil et l'ail. Ajouter le sucre, le vinaigre, le sel, le poivre, les flocons de chili et l'huile d'olive.
Verser la préparation sur les cubes de viande, mélanger et réserver au frais pendant 3 heures environ.
Piquer les morceaux de viande sur des brochettes et faire cuire sur un grill ou au barbecue.
Accompagner d'une mayonnaise maison avec des câpres, persil et cornichons finement émincés.
Un quinoa aux légumes (1 carotte, 1 courgette et 1 poivron rouge coupés en petits dés) sera parfait pour accompagner le tout !
Bon appétit !
Commentaires
J'adore cette nana !
Elle est belle et en plus est une cuisinière hors pair !
Bizzzzzzz
Barbichounette
Wha ta photo met en appétit, ça doit être vraiment super bon. Elle me plaît bien cette idée de brochette.
Humm tu me fais saliver !
C'est une assiette que j'apprécierai sûrement beaucoup, elle est très appétissante!
Très bon
Super satisfait de ces brochettes....
Simple et tendres :-)
cette marinade et l'accompagnement me plaît beaucoup...
