16 novembre 2009
Velouté de potiron au curry
Le potiron arrive aussi chez moi mais avec du retard ... Pour Halloween, beaucoup de recettes ont circulé, des traditionnelles, des originales, des sucrées et des salées, pour tous les goûts !
Je vais rester dans le classique avec ce velouté que je voulais essayer depuis ... 2 ans je crois !
La recette provient d'un très ancien prima magazine, recette que j'avais numérisé avant de partir pour ne pas la perdre.
Et j'ai bien fait, elle est délicieuse !
Ingrédients :
- 1 potiron moyen
- 2 branches de céleri
- 1 bouillon cube type Kub'Or
- sel et poivre
- 300 g eau
- 2 cuillères à café de curry
- crème fraiche légère (ou lait )
- ciboulette
- quelques graines de potiron séchées
Préparation :
Peler le potiron, enlever les graines et filaments puis couper en dés la chair du potiron.
J'ai obtenu 1.2kg avec mon potiron de taille moyenne.
Détailler aussi en morceaux les branches de céleri.
Déposer le potiron et le céleri dans le bol du Thermomix, ajouter 300 g d'eau, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, le bouillon cube et le curry.
Faire cuire 15 min à vitesse 2 - 90° C.
A l'arrêt de la minuterie, mixer, ajouter la crème fraiche (ou lait + crème) jusqu'au obtention de la texture souhaitée.
Pour terminer, servir dans un bol, ajouter sur le dessus quelques graines séchées de potiron et de la ciboulette ciselée.
Bon appétit ;-)
Note : Si vous n'avez pas de Thermomix, la recette peut très bien être adaptée pour une cuisson dans une simple casserole !
Commentaires
ton velouté est très appétissant, bien décoré et garni, bisous
Le velouté de potiron est celui que je préfère !
Le curry doit lui donner très bon goût !
Bisous et bon lundi, Doria
parfait vu le temps !
J'aime beaucoup la couleur, un vrai délice !
quel beau velouté moi aussi je teste tous les jours de nouvelles recettes avec le potiron j'adore et la couleur est si belle.
bises
Potiron et curry font très bon ménage!! Voilà une belle soupe pour se réchauffer le soir en rentrant! Bonne soirée bizzz ;-)
sympa ce petit velouté !!
PS : je répondrai à ton grand et gentil message très vite !!
merci !!!
bisous
Parfait pour la saison et super joli !
j'ai oublié de te dire que tu avais très bien interprété mon supplicié, c'est exactement ça que je voulais faire passer !!
bisous
le curry apporte une touche exotique bienvenue. ;-)
J'imagine toutes ses saveurs !
Tout en couleurs !
Un velouté qui tombe à pic!
Avec le froid qui arrive, cette petite souplette est très réconfortante surtout servie bien chaude.
♥ Bisous ♥ de Montréal
Amicalement, Fl♥rence
excellente idée avec le curry !
Bisous
je connaissais avec la patate douce mais pas avec le potiron mais ces deux légumes sont proches donc pourquoi pas
J'aime beaucoup le velouté de potiron, avec le curry ça doit etre très sympa!
salut tania
un joli velouté que voilà !!! merci pour le partage !
à bientôt sur nos blogs ciao Pierre
Le velouté de potiron fait partie de mes préférés, avec une pointe de curry pour relever, c'est parfait!
