11 juin 2009

Tartare épicé de Saumon

J'ai découvert ce petit tartare il y a peu chez mon poissonnier qui propose quelques plats tout prêts et sushis.Extra simple, vous pouvez le reproduire chez vous, c'est excellent.Cette version épicée me plait beaucoup et je l'ai déjà faite à plusieurs reprises.Vous pouvez décliner cette recette en plusieurs versions ; mise en bouche, entrée ou encore garniture pour vos sushis maison ! Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients ; - un pavé de saumon extra frais- 2 cuillères à café environ d'œufs de lump- 2 petits oignons... [Lire la suite]
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08 septembre 2008

Poulet en croûte d'Épices

Voilà un petit plat savoureux préparé en un temps express et délicieux.Du poulet croustillant et parfumé, des légumes du soleil ... le bonheur en toute légèreté. Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 30 minutes pour l'ensembleIngrédients pour 2 personnes :- 2 escalopes de poulet - 4 cuillères à soupe de chapelure- 1 cuillère à café de gingembre en poudre- 1 cuillère à café de cumin en poudre- coriandre finement ciselée- 1 gousse d'ail émincée- sel et poivre- 1 œuf Accompagnement :- petits pois - 1 échalote -... [Lire la suite]
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17 mars 2008

Wok de Poulet aux 5 Epices

Le wok c'est génial à condition d'avoir des épices et quelques basiques tels que la sauce soja pour relever les plats. Mon premier essai n'a pas été terrible ... très fade et du coup je ne m'en suis pas servi je crois pendant près d'un an !Je l'ai quand même emmené avec moi, et cela fait quelques temps que j'ai bien envie de retenter l'expérience, avec quelques épices et légumes en plus !Et le résultat a été plus que concluant, je suis réconciliée avec mon Joli Wok :-) Temps de préparation : 20 minutesTemps de repos au... [Lire la suite]
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14 mars 2008

Boulettes de Viande à la Coriandre et aux Epices

Il y a des jours où l'on a plus envie de grignoter que de manger ... alors on cherche un truc rapide à préparer, facile et où on peut "picorer" devant la télé ... sans culpabiliser le lendemain parce qu'on a avalé plein de chips et autres biscuits apéritifs hypercaloriques. Alors voilà ce qu'il vous faut (les sauces c'est plus bas)  : Temps de préparation : 20 min (avec les sauces)Temps de cuisson : 8/10 minutes Ingrédients pour 2 personnes : - 400 g de viande hachée pur bœuf- 2 oignons- 2 cuillères à... [Lire la suite]
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11 mars 2008

Steak de Thon Rouge en robe d'Epices

Notre fameuse tempête de neige de la fin de semaine m'a rappelé que j'avais un congélateur pas mal plein, et que si coupure de courant il devait y avoir ... cela serait dommage de gâcher tant de bonnes choses.J'ai donc décidé de piocher un peu plus dedans, à commencer par ces deux pavés de thon rouge qui étaient extras ! Croquants sur l'extérieur et fondants au cœur ; un régal qui reste très léger en plus. Temps de préparation : 5 minutesTemps de repos au frais : 1 heureTemps de cuisson : 6 minutes Ingrédients pour 2... [Lire la suite]
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