09 août 2009
Picardie Délices et Boulangerie ; avis aux Alsaciens de Québec !
Je vais encore faire de gros bisous à mon Papa qui a fêté son anniversaire ce vendredi ;-)
Anniversaire sous le soleil, fêté dignement avec amis et tarte flambée à volonté ...
Fallait bien inaugurer son nouveau four ;-)
Pour nous la tarte flambée attendra ... (Noël ?) car notre colis est arrivé ouvert et pas entier ... pas cool ....
Alors direction Picardie Délices et Boulangerie à Québec pour quelques produits qui sentent bon l'Alsace et le week-end aussi !
Je vous en avais déjà parlé ici pour cette recette de Rigatonis épicés.
J'y suis retournée depuis et voici quelques de leurs produits que nous repris :
Des saucisses épicées et viennoises (type knacks - les meilleurs trouvés pour le moment) et de la tarte flambée (qui ressemble plus à de la tarte à l'oignon mais néanmoins très bonne !).
Le fameux pain torsadé aux tomates ou au pesto ; un délice !!! à servir légèrement réchauffé au four pour un apéro ;-)
Bon dimanche à tous ;-)
19 juillet 2009
Restaurant Le Canard Huppé - Québec
Nous continuons notre route à la découverte de nouvelles adresses sur Québec et environs ;-)
C'est au Canard Huppé à Saint-Laurent que nous nous sommes arrêtés pour la deuxième fois.
Auberge de charme, le cadre est intime et chaleureux.
Cuisine savoureuse, des assiettes toujours bien présentées et décorées, des produits locaux - nous avons aimé !
2198 chemin Royal
Saint-Laurent Ile d'Orléans
Tél : 418 828 2292
Site Internet : canardhuppe.com
Nous avons commencé par un petit apéritif maison très sympathique appelé l'insulaire suivi du menu table d'hôte.
Petites crevettes en étages d’avocats et tomates, huile vierge et balsamique
Tartelette feuilletée de canard fumé, tomates et olives Kalamata, salade de jeunes pousses
Filet de truite saisie sur peau, fondue de fenouil à l’orange, hollandaise à la framboise 45$ - Délicieux
Mignon de bœuf, fleurs d’oignons rouge rôti, crème à la moutarde de cidre 48$
Croquant au chocolat-noisette (sublime) , sorbet fraise-banane, mousse de pomme au sirop d'érable
24 juin 2009
Restaurant Le Cloché Penché - Québec
Quelques courses à faire ce samedi matin avec dans l'idée d'aller déjeuner au Cercle ... sauf que le samedi-dimanche c'est brunch un peu partout de 9h à 14h et pas de menu à la carte.
Et contrairement à leur menu de la semaine, le brunch au Cercle ne nous a pas trop inspiré.
C'est donc au Cloché Penché de la rue St Joseph Est à Québec que nous sommes allés pour un brunch bien sympa ;-)
Esprit cuisine bistrot, nous avons bien aimé - seule fausse note, l'endroit est assez bruyant par contre.
Une crêpe à l'épeautre garnie de canard confit, oignons caramélisés, tomates confite, fromage de chèvre et pesto, mesclum et œuf miroir (17$)
Omelette aux lardons caramélisée à l'érable, fromage, pain grillé et pommes de terres rôties (16$)
Nous y avions déjà été un soir en semaine il y a quelques temps :
Pièce de bœuf, accompagnée de choux de Bruxelles extra croquants
Tartare de saumon - sur lit de pommes de terre en vinaigrette et pain grillé
Pour d'autres photos, allez voir le blog de Fabrice qui a testé lui aussi il y a peu de temps ;-)
Bonne journée
16 juin 2009
Rigatonis épicés aux poivrons
Pour celles et ceux qui aiment les pâtes au goût bien relevé, ceci est parfait !
J'en profite pour vous donner une adresse bien sympa sur Québec - 1092 rue Maguire : c'est Picardie Délices et Boulangerie.
A essayer : leur pain torsadé au pesto rouge ou vert (délicieux en apéro !) + leurs saucisses viennoises (qui ressemblent de beaucoup à nos knacks !) + leurs saucisses épicées que j'ai pris pour cette recette + leur tarte flambée (c'est plus de la tarte à l'oignon mais très bonne ).
Un coin épicerie avec huiles, épices, vinaigre etc mais aussi rayon fromages et charcuterie.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes environ
Ingrédients pour 2 personnes :
- 250 g de rigatonis
- 1 petit poivron rouge finement émincé
- 1 petit poivron vert finement émincé
- 1 barquette de champignons de Paris coupés en quartiers
- 2 saucisses épicées
- 1 gousse d'ail émincée et dégermée
- 3 cuillères à soupe de pesto rouge
- crème fraiche
- sel et poivre
- 1 cuillère à café d'épices Picantissimo (ail, persil, basilic, paprika et flocons de piments)
- persil émincé
- copeaux de parmesan
Préparation :
Faire cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, couper vos saucisses en fines rondelles.
Les faire revenir dans une grande poêle avec les quartiers de champignons, les poivrons et l'ail.
Lorsque les saucisses ont bien doré, ajouter la sauce pesto - mélanger, ajouter la crème, le sel, le poivre et le mélange d'épices.
Ajouter à la préparation les pâtes, mélanger pour bien enrober, ajouter le persil et les copeaux de parmesan et servir de suite.
27 avril 2009
Le Sakura Mango
Resto-bar branché de Québec (zone Lebourgneuf), le Sakura Mango est une adresse à mettre dans vos carnets.
Déco moderne, cadre très sympa, une carte variée, des prix raisonnables, des assiettes soignées et surtout très bon !
Testé un midi, puis un soir, nous allons y retourner ;-)
Pour cette fois-ci, nous avons opté pour le menu de midi, servi avec une entrée et un plat principal.
D'ailleurs pensez à réserver, l'adresse devient connue dans le coin !
Petit aperçu grâce à mon Iphone :-)
Salade au fromage de chèvre et vinaigrette de framboise
Pavé de saumon grillé : 18$
Sushis au choix du Chef (14$)
D'autres photos, le menu complet avec prix sur leur site internet ;
http://www.sakuramango.com
12 avril 2009
Joyeuses Pâques
Comme vous pouvez le constater, les lapins de Pâques au Québec ne sont pas en chocolat mais en glace ;-)
Joyeuses Fêtes
08 mars 2009
Epicerie Morena - Québec
Voici une une charmante épicerie italienne à Québec que vous devez connaitre !
Située dans l'avenue Cartier, cette enseigne regorge de bonnes choses ; épices, huile d'olive, vinaigres, pâtes, condiments...
Un rayon traiteur avec des délicieuses bouchées et salades italiennes, du jambon, du fromage et des sauces toutes prêtes.
Vous y trouverez de la délicieuse mozzarella di buffala fraîche, des champignons marinés, charcuteries et fromages ...
L'épicerie Morena est tout simplement une épicerie gourmande à ne pas rater.
1038, avenue Cartier, Québec (Québec) G1R 2S4
418.529.3668
info@morena-food.
26 février 2009
Chapelle de Glace ...
Vous l'avez remarqué, ces derniers temps je n'ai pas souvent été présente ...
Mon mariage m'a pris beaucoup de temps en préparation, et puis nous avons voulu profiter un maximum de notre famille en visite à Québec !
Alors p'tite photo et p'tit commentaire pour vous dire que tout s'est très bien passé et que la journée a été superbe.
La cérémonie à la Chapelle de Glace à Duchesnay a été mémorable, très intime, très chaleureuse et cela malgré les températures ;-)
Je ne peux que vous recommander l'endroit ... tout simplement magnifique.
Nos remerciements à Louis Lafrance qui nous a offert une cérémonie remarquable et inoubliable.
01 février 2009
Hôtel de Glace 2009
Voici quelques photos de ce superbe Hôtel de Glace à Duchesnay ...
Je rajoute quelques photos ce jour car le post est passé en publication avant que je n'ai terminé l'article.
Le thème cette année est plutôt médiéval et je vous encourage vraiment à faire le déplacement si vous êtes à proximité .
Bienvenue ...
Hall d'entrée
Suite Arctic Spas
Suite spécial hockey
Suite Maya
Chapelle de Glace
Bonne semaine à vous tous ;-)
07 janvier 2009
Jambon pané et salade de chou rouge
J'ai craqué dernièrement chez mon amie Mouna pour un fantastique jambon à l'os de la boucherie Bégin de Québec.
C'est un jambon, délicieusement parfumé et moelleux, que j'ai adoré nature et que je trouve fantastique pané aussi.
Vite prêt, c'est un plat délicieux !
Très facile
Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Ingrédients :
- tranches épaisses de jambon à l'os
- 1 œuf
- chapelure
- sel et poivre
- chou-rouge
- quelques pistaches
- persil émincé
- huile de pistache
- vinaigre
- quelques dés de fromage féta
Préparation :
Pour la salade :
Émincer le chou-rouge et hacher les pistaches en petits morceaux. Mélanger.
Pour la vinaigrette : huile de pistache + vinaigre (Melfor pour moi) + sel + poivre + persil émincé.
Ajouter la vinaigrette au chou-rouge ; mélanger et ajouter quelques dés de fromage féta.
Variante à la salade ; ajouter des noix pour plus de croquant et du roquefort à la place de la féta, pour un goût plus prononcé.
Pour le jambon :
Battre l'œuf en omelette et y faire tremper le jambon de chaque côté.
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter dans l'œuf battu du sel parfumé au piment d'Espelette (sinon saler et poivrer l'omelette).
Passer ensuite les tranches de jambon dans de la chapelure.
Faire dorer les tranches de jambon dans une poêle additionnée d'un filet d'huile d'olive (3/4 minutes par côté environ).
Servir accompagné de la salade de chou-rouge.
