30 novembre 2009

Boulettes de viande à la sauce aux câpres - Recette Thermomix

J'utilise souvent mon robot Thermomix pour faire des potages, des compotes, des sorbets ... Je ne l'ai par contre encore jamais utilisé pour faire un plat complet.Le livre A table avec Thermomix propose bien des recettes et en le feuilletant cette semaine, j'ai eu envie de tester la recette des boulettes de viande à la sauce aux câpres.Avant de réaliser la recette, je me suis demandé l'intérêt de faire cuire la viande dans le robot plutôt que directement dans une poêle ... alors maintenant que la recette est testée je peux vous dire... [Lire la suite]
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16 novembre 2009

Velouté de potiron au curry

Le potiron arrive aussi chez moi mais avec du retard ... Pour Halloween, beaucoup de recettes ont circulé, des traditionnelles, des originales, des sucrées et des salées, pour tous les goûts !Je vais rester dans le classique avec ce velouté que je voulais essayer depuis ... 2 ans je crois !La recette provient d'un très ancien prima magazine, recette que j'avais numérisé avant de partir pour ne pas la perdre.Et j'ai bien fait, elle est délicieuse ! Ingrédients :- 1 potiron moyen- 2 branches de céleri- 1 bouillon cube type Kub'Or -... [Lire la suite]
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02 novembre 2009

Tarte au citron meringuée - recette Thermomix

Avant de passer à la recette, je vous remercie de tous vos messages d'encouragements chaleureux ;-)Cela m'a fait du bien de vous lire et redonné du courage.Ce week-end de la Toussaint a marqué pour nous notre 2è année au Canada et je commence aujourd'hui aussi un nouveau travail ! De beaux changements en perspective à venir ...Pour commencer la semaine, voilà une recette tirée du livre A Table avec Thermomix.Je me suis promis de tester plusieurs recettes autres que les potages, les sorbets, les pâtes à tarte etc ...Je n'ai eu qu'un... [Lire la suite]
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21 juillet 2009

Crémeux de Poireaux

Il y a quelques semaines j'avais assisté à un cours de cuisine sur le homard. Nous avions préparé des verrines très sympa avec un crémeux de poireaux, du homard au pesto de roquette et dés de mangue, le tout au Thermomix, recette signée Christophe Alary.Ce n'est pas cette verrine que je vous propose aujourd'hui mais le crémeux de poireaux que j'avais trouvé excellent et qui peut se servir aussi en accompagnement de plat principal.Dans notre repas, il a accompagné des pavés de bœuf aux champignons, quelques frites ... délicieux ! ... [Lire la suite]
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09 février 2009

Rigatonis aux Légumes et Champignons

Avant de publier ma recette, je remercie Océane du blog Un, deux, trois petits plats pour le prix '' I love your blog'' qu'elle m'a décerné cette semaine.Je suis très touchée et vais à mon tour décerner le prix à plusieurs blogs que j'apprécie également.A suivre cette semaine ;-) Pour ma recette d'inspiration italienne, des rigatonis, des carottes, des champignons et du fromage mascarpone pour le côté crémeux.Simple, rapide et délicieux, essayez ! Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 15 minutesIngrédients pour... [Lire la suite]
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27 janvier 2008

Sorbet à la Fraise Express

Ce soir un petit dessert improvisé et vite fait. Moins de 5 min chrono avec le Thermomix.C'est parti ! Ingrédients : - 500 g de fraises congelées et coupées en 2- 80 g de sucre (en morceaux ou semoule)- 1 blanc d'oeufPréparation : Mettre le sucre dans le bol du Thermomix et mixer 10 secondes à vitesse 9 (on obtient du sucre glace).Ajouter dans le bol le blanc d'oeuf et les fraises coupées en 2. Mixer 1 minute à vitesse 9.Et c'est prêt à servir :-) Note : ceci est la base de la recette du sorbet avec le Thermomix et... [Lire la suite]
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19 janvier 2008

Velouté de Champignons

Les potages en cette saison, j'aime beaucoup, c'est vite prêt, c'est léger et cela se réchauffe bien aussi le lendemain.La recette est inspirée du livre "A table avec Thermomix" et est réalisée avec un Thermomix.Si vous n'en avez pas, utilisez tout simplement un blender ou mixeur plongeant pour obtenir le velouté à la fin de la cuisson. Temps de préparation : 10 min.Temps de cuisson : 20 min. Ingrédients pour 1.5 litres de velouté environ :- 500 g de champignons de Paris- jus d'un demi citron- 1 oignon- 1 Kub'Or-... [Lire la suite]
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