07 décembre 2009

Brochettes de fruits au chocolat

Envie d'une petite gourmandise express ?Ces petites brochettes de fruits sont parfaites et s'adaptent aux fruits que vous avez sous la main !C'est frais, croquant et gourmand avec le chocolat ... une recette de l'émission Giada at home. Temps de préparation : 10 minutesRéfrigération : 30 minutes environIngrédients :- chocolat noir- crème fraiche- 1 cuillère à café d'huile végétale- noisettes concassées- bananes, pommes, ananas, kiwi, raisin etc...Préparation :Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème fraiche et 1... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

Brochettes de boeuf, bacon et pesto

La saison des barbecues se termine ... Septembre nous réserve encore quelques belles journées ensoleillées, alors profitons encore un peu.Je vous propose des brochettes de bœuf, parfumées et très tendres, une recette que je vais refaire c'est sûr ! Temps de préparation : 15-20 minutesTemps de cuisson : environ 15-20 minutes au barbecue Ingrédients :- un pavé de rumsteak - des fines tranches de bacon- sauce au pesto- sel et poivre Préparation : Couper le pavé de rumsteack en fines tranches.Déposer sur chaque tranche une tranche... [Lire la suite]
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17 août 2009

Brochettes de Légumes

D'habitude ce sont des brochettes de viandes que nous grillons ... eh bien changeons ;-)Voici des brochettes de légumes, délicieuses bien sûr ;-)A déguster avec des entrecôtes par exemple de chez Eumatimi bien sûr ! Ingrédients :- tomates cerises- poivrons - oignons- courgettes- champignons de Paris- poivre- basilic à l'huile d'olive et sel de Guérande (Ferme Truttenhausen)Préparation :Couper les tomates cerises en 2, les champignons en quartiers, les courgettes en rondelles , les oignons et poivrons en petit morceaux.Piquer sur... [Lire la suite]
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26 mai 2009

Brochettes gourmandes

Le temps des barbecues est revenu ;-)Et pour faire honneur au colis reçu de ma Maman, j'ai tout de suite testé le Sel de Guérande parfumé pour grillades et marinades - des Saveurs de la Mer (sel de Guérande, thym, romarin, marjolaine, origan, estragon, cerfeuil, livèche) ainsi que le basilic mariné (basilic, huile d'olive et sel de Guérande) de la Ferme de Truttenhausen qui regorge de produits bios délicieux que j'ai eu l'occasion de goûter au marché à Obernai il y a quelques temps.Verdict ; délicieux ! Temps de... [Lire la suite]
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31 mars 2009

Brochettes de Boeuf by Giada de Laurentiis

Une nouvelle émission sur Food Network avec Giada de Laurentiis m'a donné envie de brochettes !C'est loin d'être le printemps ici ... mais faisons preuve de patience de d'imagination ! Temps de préparation : 10 minutes + 3 heures de réfrigérationTemps de cuisson : 8  à 10 minutesPour 4  brochettes :  - 400 g de rumsteack prime de chez Eumatimi- 1 petit bouquet de persil plat- 2 gousses d'ail- 1 cuillère à soupe de sucre fin- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge- sel et poivre- huile d'olive- 1 cuillère à... [Lire la suite]
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21 mai 2008

Boulettes de Poulet en Brochettes

Rapide et léger, ce petit plat ira à ravir pour agrémenter un apéritif dinatoire, un brunch ou encore un slunch ! Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 10 minutesIngrédients pour 4 petites brochettes :- 2 petits blancs de poulet- 2 cuillères à soupe de chapelure- 1 échalote émincée- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée- 1 cuillère à soupe de persil haché- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon- 1 œuf - sel et poivre- huile d'olive Préparation :   Hacher au mixeur les blancs de poulet - mélanger... [Lire la suite]
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19 février 2008

Brochettes de Crevettes marinées à la Sauce Soja et Graines de Sésame

Chef la Recette ! Ça vous dit quelque chose ? C'est en tous les cas une émission de cuisine sympa avec le Chef Cyril Lignac que j'aimais beaucoup regarder avant en France sur M6.La recette ci-dessous vient droit de chez lui et je la refais souvent à l'occasion d'apéritifs dînatoires. Temps de préparation : 5 minutesTemps de réfrigération : 1 heureTemps de cuisson : 4 minutes Ingrédients pour 6 petites brochettes : - 18 crevettes crues et décortiquées (ou gambas)- quantité suffisante de sauce soja pour la marinade - 2... [Lire la suite]
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