14 décembre 2009

Spaghettis au chorizo et champignons

Une recette simple, sans grande prétention mais savoureuse et vite prête ;-)Bonne semaine à vous. Préparation : 10 minutesCuisson : 15 minutes Ingrédients pour 2 personnes : - 250 g de spaghettis- 2 gousses d'ail- 1 botte de petits oignons blancs- chorizo- 1 barquette de champignons de Paris 220 g- 2 cuillères à soupe de ricotta - crème fraiche légère - 1 verre de vin blanc type Riesling- 1 noix de saveur Maggi Ail et Persil - sel et poivre - huile d'olive Préparation :  Émincer finement l'ail et les petits oignons... [Lire la suite]
Posté par tsibler à 01:01 - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,

10 mai 2009

Poulet mijoté à la tomate et champignons

Je vous propose aujourd'hui une recette extraite de Prima Cuisine Gourmande des mois d'Avril-Mai 2009.Recette que j'ai faite avec un poulet entier, coupé en morceaux et dont la carcasse et les morceaux restants me serviront pour une autre recette, de Louis-François Marcotte, une crème de poulet maison ;-)Alors voici la première recette, très sympa. Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 50 minutes Ingrédients :- 1 poulet entier coupé en morceaux (j'ai gardé pour cette recette 2 cuisses + 2 blancs)- une... [Lire la suite]
Posté par tsibler à 04:01 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
29 avril 2008

Rôti de Veau farci aux Champignons et aux Herbes

J'ai été un peu moins présente cette semaine faute de temps ... mais je vais essayer de rattraper mon retard - promis.Ce week-end à été l'occasion de tester quelques recettes, dont celle-ci mais aussi le pâté en croûte de Yolande du très joli blog, récemment relooké, "La Bouilloire Bavarde", un chinois au sucre d'érable et à la cannelle et puis d'autres essais à venir et restant à rédiger.Merci à tous et toutes pour vos messages, je vais vite revenir ;-) Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 45 min à 1... [Lire la suite]
Posté par tsibler à 00:01 - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 avril 2008

Spaghettis aux Champignons et à la Truffe

A l'occasion du Salon Rest'Hôte 2008 de Québec, j'ai eu l'occasion de trouver quelques produits sympas et notamment des champignons séchés de chez Gaspésie Sauvage.Ces champignons récoltés en forêt, 100 % sauvages sont tous originaires du Canada.L'entreprise se veut éthique et équitable, axée sur un développement durable et des produits de qualité.A l'ouverture des bocaux, impossible de ne pas craquer ; alors dans mon panier j'ai pris des cèpes, des pieds de mouton et des morilles (j'adore les champignons ...).Pour ma recette, j'ai... [Lire la suite]
Posté par tsibler à 00:15 - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 avril 2008

Cake au Jambon et aux Champignons

La recette originale de ce cake me vient de Cerises et Clafoutis :-)Moi qui adore les champignons, je n'ai pu y résister ; cela avait l'air tellement bon et moelleux.J'ai quelques peu modifié la recette en remplaçant le magret de canard séché par du jambon et je n'ai pas mis de fromage de chèvre au vu des prix très élevés du fromage ici ...Avec une petite salade, c'est extra :) ou alors en apéritif ; vous trouverez sans aucun doute une occasion de le déguster.Merci Sylvette ! Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson :... [Lire la suite]
Posté par tsibler à 00:01 - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 avril 2008

Filet de Tilapia et Croustillant de Champignons selon Anthony Sedlak

Il y a des recettes comme ça qu'on voit à la télé, et qu'on sait qu'on va essayer très vite !Alors, chose promise, voilà la recette de mon chef favori en ce moment : Anthony Sedlak (en plus il est canadien !!!)L'ingrédient vedette de cette recette, c'est le champignon : un savoureux mélange de Pleurottes, Portobello et Champignons de Paris. Le poisson est cuit au four ; c'est moelleux, parfumé et les croutons apportent un peu de croquant.C'est à essayer absolument ! Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 30... [Lire la suite]
Posté par tsibler à 00:01 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 février 2008

Escargots Feuilletés aux Champignons

Voilà une petite idée apéro à préparer à l'avance. Au congel. et on ressort dès que l'occasion se présente.J'aime bien en avoir en stock, de plusieurs variétés, et je pioche dedans comme pour ce soir.Accompagnés de torsades, escargots aux saveurs italiennes que je vais essayer (recette ici de chez Douceurs Exquises), et puis ??? (reste à définir ) et puis un dessert ???? (reste à définir aussi) on verra + tard ! Bon week-end à vous :-) Temps de préparation : 15 minutesTemps de repos au frais : 30 minutesTemps de cuisson : 15... [Lire la suite]
Posté par tsibler à 00:01 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 février 2008

Riz Sauté aux Crevettes et Champignons Noirs

Un petit parfum d'ailleurs pour aujourd'hui avec ce plat tout simple et délicieux.Et voilà comment on voyage en un rien de temps ! Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 2 personnes : - 1 verre de riz complet- 1 oignon - 2 cuillères à soupe huile d'olive- 2 cuillères à soupe de sauce Maggi- 1 œuf - persil- 200 g de petites crevettes cuites (congelées pour moi)- 1 poignée de lamelles de champignons noirs déshydratés- sel et poivrePréparation :Émincer finement le persil et l'oignon.Battre... [Lire la suite]
Posté par tsibler à 00:10 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 janvier 2008

Velouté de Champignons

Les potages en cette saison, j'aime beaucoup, c'est vite prêt, c'est léger et cela se réchauffe bien aussi le lendemain.La recette est inspirée du livre "A table avec Thermomix" et est réalisée avec un Thermomix.Si vous n'en avez pas, utilisez tout simplement un blender ou mixeur plongeant pour obtenir le velouté à la fin de la cuisson. Temps de préparation : 10 min.Temps de cuisson : 20 min. Ingrédients pour 1.5 litres de velouté environ :- 500 g de champignons de Paris- jus d'un demi citron- 1 oignon- 1 Kub'Or-... [Lire la suite]
Posté par tsibler à 16:18 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,