23 novembre 2009

Pain surprise

Cette recette est extraite est adaptée d'une émission de Josée di Stasio.Nous avons vraiment beaucoup aimé cette version chaude qui finalement s'adapte à ce que vous avez dans le frigo !Que ce soit du jambon blanc ou du jambon de Parme, du fromage Provolone ou de la Mozzarella, des poivrons marinés ou des courgettes, composez comme bon vous semble !C'est un pain très parfumé, savoureux, croquant et délicieux, il s'accompagne d'une salade verte idéalement. Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 25 minutes environ ... [Lire la suite]
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27 juillet 2009

Salade simple et chic en feuilles de brick

Mon magazine favori ''Saveurs'' est plein de superbes recettes (dans le numéro 168) avec des feuilles de brick.Pour le moment pas moyen d'en trouver ici, mais grâce à ma maman j'ai à nouveau quelques feuilles en stock ;-)Pour certaines recettes cela manque en effet, genre brick de thon, brick de poulet ... ou encore pour la déco car c'est tout simplement chic comme panier dessert pour une salade de fruit ou une salade estivale comme celle-ci ;-) Ingrédients :- 2 feuilles de brick par panier à garnir - salade de roquette ou... [Lire la suite]
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02 février 2009

Brochettes apéritives

Après une petite escale à l'Hôtel de Glace, vous prendrez bien un petit apéritif ? Ingrédients :- tomates cerises- lanières de jambon de Parme - 2 cuillères à soupe de graines de pavot- 2 cuillères à soupe de réduction de vinaigre balsamique- quelques feuilles de basilic- quelques dés de mozzarella ou féta - quelques petits pics à brochettes en bambou Préparation : Sur chaque brochette, commencer à piquer un dé de fromage, puis une feuille de basilic. Tremper ensuite chaque extrémité de tomate cerise dans la... [Lire la suite]
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07 janvier 2009

Jambon pané et salade de chou rouge

J'ai craqué dernièrement chez mon amie Mouna pour un fantastique jambon à l'os de la boucherie Bégin de Québec.C'est un jambon, délicieusement parfumé et moelleux, que j'ai adoré nature et que je trouve fantastique pané aussi.Vite prêt, c'est un plat délicieux ! Très facile Préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 8 minutes Ingrédients : - tranches épaisses de jambon à l'os- 1 œuf- chapelure- sel et poivre- chou-rouge- quelques pistaches- persil émincé- huile de pistache- vinaigre - quelques dés de fromage ... [Lire la suite]
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07 août 2008

Salade printanière

Petite message à mon Papa aujourd'hui, à qui je souhaite un très joyeux Anniversaire :-) Et pour la forme, une petite salade fraîche, légère et délicieuse avec des asperges, des pommes de terre, des petits oignons, des herbes et le tour est joué. Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 2 personnes : - quelques petits oignons blancs frais- 1 oignon rouge- 8 petites pommes de terre- 2 gousses d'ail dégermées et émincées- 1 tranche de jambon blanc épais ou lardons- 1 botte... [Lire la suite]
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12 avril 2008

Apéro Express !

Pour changer des traditionnelles cacahuètes et chips, je vous propose un apéro express.Vite fait, bien fait, j'ai composé quelques petites mises en bouche avec trois fois rien ; quelques tomates cerises, 2 petites tranches de saumon fumé, du jambon, un restant de riz ... et le tour est joué.Facile, rapide, délicieux, et en plus en toute légèreté. Temps de préparation : 5 minutesIngrédients * : - tomates cerises - saumon fumé- jambon de Parme- fromage à tartiner type Boursin, Saint Moret ... au choix !- riz cuit - quelques... [Lire la suite]
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08 avril 2008

Cake au Jambon et aux Champignons

La recette originale de ce cake me vient de Cerises et Clafoutis :-)Moi qui adore les champignons, je n'ai pu y résister ; cela avait l'air tellement bon et moelleux.J'ai quelques peu modifié la recette en remplaçant le magret de canard séché par du jambon et je n'ai pas mis de fromage de chèvre au vu des prix très élevés du fromage ici ...Avec une petite salade, c'est extra :) ou alors en apéritif ; vous trouverez sans aucun doute une occasion de le déguster.Merci Sylvette ! Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson :... [Lire la suite]
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18 février 2008

Tarte Fine aux Asperges et Jambon

Dans mes affaires de déménagement, j'ai retrouvé mes fameux classeurs de recettes - que je parcours régulièrement à la recherche d'inspiration .... Et aujourd'hui après une sortie dans le froid à admirer de magnifiques sculptures sur neige, je me tourne vers celui des tartes et quiches bien onctueuses qui font du bien rien qu'à les regarder !Et après avoir goûté, je peux vous dire que c'était  délicieux :-) Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 35 minutesIngrédients pour une tarte de diamètre 23 cm (9"... [Lire la suite]
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13 février 2008

Petits Coeurs Salés pour la Saint Valentin

La Saint Valentin approche à grands pas.Je vous propose des petits feuilletés salés, en guise d'Amuses-Bouches, à préparer à l'avance, à congeler et à ressortir pour enfourner 13 à 15 minutes avant le début de l'apéritif. Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 13 à 15 minutes Ingrédients pour environ 30 petits coeurs :- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (ou faite soi-même avec le Thermomix )- 1 tranche épaisse de jambon (ou lardons fumés)- fromage râpé (type emmental)- sauce pesto Rosso de chez Barilla (ou... [Lire la suite]
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26 janvier 2008

Petites Bouchées de Jambon de Parme et Chèvre Mariné

Ces petites bouchées sont inspirées d'une recette de "Cuisine Actuelle" et sont absolument délicieuses.A servir pour un apéritif dînatoire, ou encore en entrée sur une salade de roquette par exemple. Temps de préparation : 10 minTemps de réfrigération : 1 heure Ingrédients pour 6 petites bouchées : - 2 très fines tranches de jambon de Parme- 3 rondelles de fromage de Chèvre (bûche)- quelques pignons de pin- romarin- huile d'olive- fleur de sel et poivre Préparation : Hacher grossièrement les pignons de... [Lire la suite]
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