26 octobre 2009

Gratin de pommes de terre et de tomates

Je n'ai plus de recettes d'avance ! Plusieurs ne demandent qu'à être rédigées mais je  manque de courage le soir pour me remettre à mon ordi...Semaines chargées, fatigue accumulée, de la neige depuis jeudi, vivement les vacances !!!Alors pour commencer quelque part dans mon retard, voilà un petit gratin bien sympa qui a accompagné à merveille une fondue bourguignonne pour changer des traditionnelles frites !J'ai trouvé la recette dans un Cuisine Actuelle, qui suggère même pour en faire un plat complet, d'ajouter des chipolatas,... [Lire la suite]
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25 mai 2009

Galette de pommes de terre parmesan et épinards

Plutôt que de faire des traditionnelles galettes, en voici une grande, au parmesan et épinards.Accompagnée d'une salade mesclum, une petite sauce légère au fromage blanc, un petit régal ;-) Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson  : 20 à 25 minutes environIngrédients pour 2 personnes (plat principal) :- 5 pommes de terre  Yukon gold idéalement (taille moyenne)- 1/2 tasse de parmesan râpé- 1 tasse de pousses d'épinards frais finement émincés- 1 gousse d'ail émincée- 1 oignon blanc émincé- 2 œufs (ou 1 gros)-... [Lire la suite]
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16 février 2009

Hachi Parmentier

Un classique de chez classique mais que nous apprécions toujours autant !Idéal avec une salade verte, à emporter pour la boite à lunch de midi ou encore en portions individuelles pour congeler et ressortir un soir lorsque la fatigue est là et qu'on se dit qu'on prendrait bien un bon petit plat pour se réconforter sans faire trop d'efforts !Cette recette a tout bon ! Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes environ: - 300 g de viande hachée de bœuf- 200 g de viande... [Lire la suite]
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07 août 2008

Salade printanière

Petite message à mon Papa aujourd'hui, à qui je souhaite un très joyeux Anniversaire :-) Et pour la forme, une petite salade fraîche, légère et délicieuse avec des asperges, des pommes de terre, des petits oignons, des herbes et le tour est joué. Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 2 personnes : - quelques petits oignons blancs frais- 1 oignon rouge- 8 petites pommes de terre- 2 gousses d'ail dégermées et émincées- 1 tranche de jambon blanc épais ou lardons- 1 botte... [Lire la suite]
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30 avril 2008

Röstis

Voilà une belle alternative à la traditionnelle raclette :-)C'est un plat délicieux que j'aime beaucoup mais qui est super riche ! Alors pas de rösti pour moi ; 2 plats différents pour un même repas car je me réserve un plat plus léger - à suivre demain. Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 15 + 20 minutesIngrédients pour 1 personne :- 4 à 5 petites pommes de terre- 5 à 6 tranches de fromage à raclette- lard ou bacon ou pancetta - 1 oignon- une cuillère à soupe de persil- crème fraiche- sel, poivre et noix de... [Lire la suite]
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03 mars 2008

Onglet de Boeuf - Gratin Dauphinois façon Anne-Sophie Pic

Food France, voilà où j'ai vu la recette d'Anne Sophie Pic.Son livre Au Nom du Père est absolument à lire ... la sensibilité, la créativité et la sincérité féminine en cuisine ... on comprend bien ses 3 étoiles au Guide Michelin ... je rêve de la rencontrer.Alors voilà sa recette de Gratin de Dauphinois (ultra fondant  ....), accompagné d'un Onglet de Bœuf, piqué aux Anchois, selon la recette d'Yves Camdeborde du Comptoir à Paris - présenté par Josée di Stasio.Cette préparation avec les anchois apporte une note iodée intéressante... [Lire la suite]
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