25 février 2008
Grenadins de Veau Sauce Cognac - Purée de Panais Crémeuse au Lait et Haricots Verts
Saveur, onctuosité et douceurs ... voilà les inspirations du jour.Et cela donne un plat délicieux, crémeux et fondant ... le filet mignon de veau est moelleux, la sauce au cognac savoureuse, la purée de panais crémeuse et les haricots croquants.D'ailleurs je vous avais parlé de Louis-François Marcotte ; voici une de ses recettes que je suis ravie d'avoir essayé : la purée de panais crémeuse au lait - qui s'est très bien associée aux grenadins de veau.
Ingrédients :
- 400 g de panais pelés et coupés en rondelles- 20 cl... [Lire la suite]
