14 décembre 2009

Spaghettis au chorizo et champignons

Une recette simple, sans grande prétention mais savoureuse et vite prête ;-)Bonne semaine à vous. Préparation : 10 minutesCuisson : 15 minutes Ingrédients pour 2 personnes : - 250 g de spaghettis- 2 gousses d'ail- 1 botte de petits oignons blancs- chorizo- 1 barquette de champignons de Paris 220 g- 2 cuillères à soupe de ricotta - crème fraiche légère - 1 verre de vin blanc type Riesling- 1 noix de saveur Maggi Ail et Persil - sel et poivre - huile d'olive Préparation :  Émincer finement l'ail et les petits oignons... [Lire la suite]
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05 juin 2009

Spaghettis sauce aïoli

Une recette d'inspiration printanière ... signée Giada de Laurentiis.Toute simple, la recette est délicieuse et la simplicité a du bon ! Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 10 minutesIngrédients pour 2 personnes :- 250 g de spaghettis- 1 petite botte de pointes d'asperges vertes- basilic émincé- 4 à 5 fines tranches de pancetta émincée (ajouté)- 2 œufs (1 par personne)- sel et poivre- parmesan râpéSauce :- 1 jaune d'œuf- 1 cuillère à soupe de câpres (ajouté) - 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon- 1... [Lire la suite]
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31 octobre 2008

Spaghettis aux Asperges et Pancetta

Pasta vite prêtes, ce petit livre de chez Marabout est extra et on y pioche des recettes faciles, vite prêtes et délicieuses.En moins d'une demie heure chrono, vous êtes à table ;-) Temps de préparation ; 10 minutesTemps de cuisson : 10 minutesIngrédients pour 2 personnes :- 250 g de spaghettis- 1 cuillère à soupe de persil plat émincé- 2 gousses d'ail émincées- asperges vertes coupées en tronçons - une dizaine de fines tranches de pancetta - une poignée de pignons de pins- 1 pincée de piment d'Espelette- sel et poivre- huile... [Lire la suite]
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10 avril 2008

Spaghettis aux Champignons et à la Truffe

A l'occasion du Salon Rest'Hôte 2008 de Québec, j'ai eu l'occasion de trouver quelques produits sympas et notamment des champignons séchés de chez Gaspésie Sauvage.Ces champignons récoltés en forêt, 100 % sauvages sont tous originaires du Canada.L'entreprise se veut éthique et équitable, axée sur un développement durable et des produits de qualité.A l'ouverture des bocaux, impossible de ne pas craquer ; alors dans mon panier j'ai pris des cèpes, des pieds de mouton et des morilles (j'adore les champignons ...).Pour ma recette, j'ai... [Lire la suite]
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29 mars 2008

Spaghettis Bolognaise selon Louis-François Marcotte

Cette recette, je l'ai vue dans son émission télé sur Canal Vie et j'ai trouvé sa recette bien originale !Alors j'ai voulu tester.Au final, cela donne une version assez différente quand même,  mais délicieuse : la sauce est sublimée par le vin, la viande est très moelleuse (comparable à un rôti de viande qui fond en bouche ...) et la longue cuisson au four a rendu ce plat très savoureux. Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 2h 45 minutesIngrédients pour 3 ou 4 portions- 2 jarrets de bœuf (environ 1.2 kg au... [Lire la suite]
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20 mars 2008

Escalopes de Veau à la Milanaise

Une recette express quand le temps est compté ? C'est possible ! et c'est bon !Je n'ai pas fait la sauce tomate moi même par manque de temps ; j'ai pris une toute faite, que j'ai un peu amélioré avec des épices italiennes en plus, un peu de basilic et quelques pignons de pin.Mais rien ne vous empêche de la faire vous même, cela n'en sera que meilleur :-) Temps de préparation : 5 minutesTemps de cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 2 personnes : - 2 escalopes de veau très fines- 1 œuf- chapelure- sauce tomate- 200 g de... [Lire la suite]
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