23 avril 2009

Sandwich Deluxe

Et si on changeait un peu des traditionnels sandwich, jambon-beurre, jambon-fromage, salami etc .... ?Je vous propose une version bien sympa, plus ''de luxe'' aussi vu la rareté du thon .... mais excellente pour un repas vite prêt et total plaisir .......... Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 10 minutesIngrédients pour 2 personnes :- 2 petits pavés de thon rouge- 1 morceau de pain ciabatta coupé en 2 dans la longueur- sel et poivre- huile d'olive + vinaigre balsamique- mayonnaise maison - 2 petits cornichons... [Lire la suite]
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24 septembre 2008

Croquettes de Sardines et de Thon

Voilà une recette bien sympathique prise chez Péché de Gourmandise (recette originale ici) - et déclinée avec du thon.Avis partagés ; ma moitié a préféré à la sardine et moi au thon ... tout est une question de goût !Pour savoir essayez les 2 !   Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : moins de 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes ; -  2 boîtes de sardines à la tomate - 2 petites boîtes de thon au naturel- 1 œuf + 2 jaunes- 50 g de parmesan fraîchement râpé- 2 gousses d'ail... [Lire la suite]
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30 juin 2008

Pavé de thon en duo de sésame blond et noir

Pour rattraper cette dernière expérience de thon en croûte d'épices, j'ai eu envie de moelleux et croquant à la fois ... cela a donné du thon mariné et enrobé de graines de sésame ... délicieux.Pour parfaire le tout, j'ai testé mon dernier venu en cuisine ; un tour à légumes qui nous a donné de magnifiques spaghettis de pommes de terre. Pour accompagnement ; une salade fraîche et croquante de courgettes et tomates, au vinaigre balsamique. Temps de préparation : 40 minutesTemps de réfrigération : 1 heureTemps de cuisson : 10... [Lire la suite]
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06 mai 2008

Tartare de Thon rouge by Anthony Sedlak

Après le Carpaccio de saumon, voici le tartare de thon de mon chef favori :-)C'est tout aussi facile, rapide et délicieux ! Temps de préparation : 10 minutesRepos au frais : 1 heure environIngrédients pour 4 personnes : - 1 pavé de thon rouge 200g- 1 cuillère à soupe de câpres- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon- 1 filet d'huile d'olive- sel et poivre- 1/2 citron vert Préparation : Emincer en petits dés le thon rouge et les câpres.Mélanger le thon, les câpres, la moutarde, l'huile d'olive et le jus de citron. Saler et... [Lire la suite]
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26 avril 2008

Pavé de Thon à la Tapenade et Croustilles Vertes

Dans son émission "The Main", Anthony Sedlack nous proposait cette semaine du thon cuit dans de l'huile d'olive, accompagné d'une petite salade très fraîche et de pois chiches.Pour cette fois-ci, j'ai un peu adapté car je n'aime pas les pois chiches et j'ai simplement cuit le thon à la poêle comme d'habitude. La cuisson à l'huile, il me semble l'avoir vu sur le blog de Chantal ici.Alors si cela vous tente, voici voilà ma version : Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 8 minutes Ingrédients pour 2... [Lire la suite]
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18 mars 2008

Contrefaçon de Quiche Alice

En visitant le blog de Lili la semaine dernière avec sa tarte au thon, cela m'a rappelé la Quiche au thon de ma Mamie Alice. Crémeuse, onctueuse  et croustillante à la fois  ... elle était délicieuse.Elle n'est cependant pas dans sa version originale pour aujourd'hui, (ce sera pour une prochaine recette !) car je la voulait plus légère et aussi plus rapide à préparer.Alors la voici contrefaite ! Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 2/3 personnes : - 1 rouleau de pâte... [Lire la suite]
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11 mars 2008

Steak de Thon Rouge en robe d'Epices

Notre fameuse tempête de neige de la fin de semaine m'a rappelé que j'avais un congélateur pas mal plein, et que si coupure de courant il devait y avoir ... cela serait dommage de gâcher tant de bonnes choses.J'ai donc décidé de piocher un peu plus dedans, à commencer par ces deux pavés de thon rouge qui étaient extras ! Croquants sur l'extérieur et fondants au cœur ; un régal qui reste très léger en plus. Temps de préparation : 5 minutesTemps de repos au frais : 1 heureTemps de cuisson : 6 minutes Ingrédients pour 2... [Lire la suite]
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21 janvier 2008

Tomates Cerises Fraîcheur

Voici une petite mise en bouche légère et fraîche, comme on les aime. Temps de préparation : 15 min.Temps de réfrigération : 1 heureIngrédients : - 6 tomates cerises- 1 petite boîte de thon- 1 pot de petit suisse ou fromage blanc- 1 cuillère à café de moutarde (j'utilise la moutarde fin gourmet de chez Maille qui est bien crémeuse)- persil ciselé- sel et poivre- jus de citron Préparation : Couper un chapeau sur les tomates cerises. Les évider et les retourner pour qu'elles rendent leur eau. Pendant ce temps,... [Lire la suite]
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