26 octobre 2009

Gratin de pommes de terre et de tomates

Je n'ai plus de recettes d'avance ! Plusieurs ne demandent qu'à être rédigées mais je  manque de courage le soir pour me remettre à mon ordi...Semaines chargées, fatigue accumulée, de la neige depuis jeudi, vivement les vacances !!!Alors pour commencer quelque part dans mon retard, voilà un petit gratin bien sympa qui a accompagné à merveille une fondue bourguignonne pour changer des traditionnelles frites !J'ai trouvé la recette dans un Cuisine Actuelle, qui suggère même pour en faire un plat complet, d'ajouter des chipolatas,... [Lire la suite]
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08 septembre 2009

Tomates provençales aux herbes

Ah il y a des recettes que l'on lit ou que l'on voit à la TV et qu'on sait qu'on va essayer très vite ;-)Celle-ci en fait partie, je l'ai vu chez Péché de Gourmandise et je l'ai faite le soir même ! Alors même si je n'avais pas tous les ingrédients sous la main, j'ai adapté et le résultat a été plus que délicieux !En accompagnement d'une viande grillée, c'est tout bon ! Temps de préparation : 15 minutes environTemps de cuisson : 30 minutes environ Ingrédients pour 4 demi-tomates : - 2 tomates - 1 poignée de feuilles de ... [Lire la suite]
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10 mai 2009

Poulet mijoté à la tomate et champignons

Je vous propose aujourd'hui une recette extraite de Prima Cuisine Gourmande des mois d'Avril-Mai 2009.Recette que j'ai faite avec un poulet entier, coupé en morceaux et dont la carcasse et les morceaux restants me serviront pour une autre recette, de Louis-François Marcotte, une crème de poulet maison ;-)Alors voici la première recette, très sympa. Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 50 minutes Ingrédients :- 1 poulet entier coupé en morceaux (j'ai gardé pour cette recette 2 cuisses + 2 blancs)- une... [Lire la suite]
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02 février 2009

Brochettes apéritives

Après une petite escale à l'Hôtel de Glace, vous prendrez bien un petit apéritif ? Ingrédients :- tomates cerises- lanières de jambon de Parme - 2 cuillères à soupe de graines de pavot- 2 cuillères à soupe de réduction de vinaigre balsamique- quelques feuilles de basilic- quelques dés de mozzarella ou féta - quelques petits pics à brochettes en bambou Préparation : Sur chaque brochette, commencer à piquer un dé de fromage, puis une feuille de basilic. Tremper ensuite chaque extrémité de tomate cerise dans la... [Lire la suite]
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31 décembre 2008

Cocktail de tomates au fromage et pesto

Vite avant la fin de l'année, une petite mise en bouche qui pourrait faire partie de votre apéritif si vous fêtez à la maison.En compléments de petits toasts, de petits feuilletés ou de petits cakes c'est tentant non ?Bons préparatifs et bonne soirée à vous tous ;-) Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 10 minutes Ingrédients * : - tomates cerise ou cocktail- tartare ou chèvre frais- bacon - persil- pignons de pin - gousse d'ail- huile d'olive- sel et poivre * adapter les quantités en fonction de la... [Lire la suite]
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30 septembre 2008

Cakes salés du soleil ...

Petites gourmandises salées sous le soleil, profitons encore un peu !Idéales en apéritif, laissez vous tenter par ces petites bouchées délicieuses ;-)  La recette provient de Cuisine Actuelle et est signée Sophie Dudemaine. Pour une douzaine de petits cakes :- 3 œufs- 150 g de farine ou 1 tasse + 2 cuillères à soupe  de farine- 1 sachet de levure (11 grammes)- 8 cl d'huile de tournesol (huile des tomates séchées dans l'idéal)- 13 cl de lait tiède- 100 g de parmesan râpé - environ 2/3 de tasse - 3 tranches de jambon de... [Lire la suite]
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19 septembre 2008

Poulet à la sauce Cacciatore

J'ai découvert il y a peu de temps dans ma librairie favorite un super petit livre de recettes ''Poulet Vite prêt'' aux éditions Marabout - tellement sympa que même ma maman a craqué dessus !Une mine de recettes simples, rapides et délicieuses ... promesses tenues.Alors voilà une recette extraite du fameux livre ; pour ceux qui aiment les épices lancez-vous ! Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson :15 minutesIngrédients pour 2 personnes : - 2 escalopes de poulet- 1 oignon émincé- 2 gousses d'ail émincées- 1... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

Tomates Séchées et petit tour au marché de Québec

Je vous propose aujourd'hui un petit tour au marché du Vieux-Port à Québec.Fantastique marché pour s'approvisionner en fruits, fleurs & légumes de saison mais aussi en diverses spécialités locales... Voilà qui m'amène à ma recette de tomates séchées ;-) Prévoyez du temps car la cuisson au four est longue et la stérilisation se fait en 2 temps. Ingrédients :- tomates cerises - sel et poivre- thym frais- ail- sucre- huile d'olive vierge extra- piment d'EspelettePréparation :Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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04 juillet 2008

Salade de Petit Epeautre, Tomates et Basilic by Giada de Laurentiis

Avec les beaux jours qui arrivent doucement ici, les midis sont souvent l'occasion de manger une petite salade fraiche et légère.En alternative aux pâtes (qui vont suivre !), voici une salade de petit épeautre, avec des tomates et du basilic - un délice tiré de l'émission de Giada de Laurentiis - Everyday Italian.Le petit épeautre est une céréale, ancêtre du blé, au grain tendre. Il est très riche en magnésium, phosphore, en calcium et vitamines B. Vous en trouverez dans les magasins bios ou diététiques le plus souvent.Préparée la... [Lire la suite]
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14 mai 2008

Moules à la Tomate, Basilic et Piment d'Espelette

Un petit message perso pour commencer aujourd'hui : Je souhaite un très Joyeux Anniversaire à Anny :-) J'espère que tu passeras une belle et agréable journée et que tu seras gâtée ; et puis ce ne sont pas les années qui comptent mais la façon dont nous les vivons ... alors gros bisous et à bientôt ! Et puis aussi une petite recette rapide ; cela fait des jours que j'ai envie de moules, alors pour ne pas résister à la tentation plus longtemps ... je succombe.D'ailleurs en parlant de "Tentations" ... le... [Lire la suite]
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