30 novembre 2009

Boulettes de viande à la sauce aux câpres - Recette Thermomix

J'utilise souvent mon robot Thermomix pour faire des potages, des compotes, des sorbets ... Je ne l'ai par contre encore jamais utilisé pour faire un plat complet.Le livre A table avec Thermomix propose bien des recettes et en le feuilletant cette semaine, j'ai eu envie de tester la recette des boulettes de viande à la sauce aux câpres.Avant de réaliser la recette, je me suis demandé l'intérêt de faire cuire la viande dans le robot plutôt que directement dans une poêle ... alors maintenant que la recette est testée je peux vous dire... [Lire la suite]
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02 juillet 2009

Meat Balls et sauce dips

Une recette facile, 20 minutes au four, le temps de préparer la table et la p'tite sauce qui va bien avec ;-)Idéal pour un plateau TV ou en plus petites quantités pour un brunch, que d'occasions de se régaler ! Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 20 minutes au fourIngrédients pour 2/3 personne (en plat principal avec une salade ):- 250 g de viande hachée de bœuf- 250 g de viande hachée de veau - 1 gousse d'ail dégermée- 2 cuillère à soupe de pâte de tomate- sel et poivre - 1 œuf- 1 filet d'huile d'olive- persil... [Lire la suite]
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05 janvier 2009

Cappelletti aux boulettes de viande - Giada de Laurentiis

Avec le temps qu'il fait dehors, mélange de pluie-neige, brouillard et verglas, mieux vaut rester chez soi.Alors avec quelques 20 émissions de ''Everyday Italian'' de retard, j'ai de quoi regarder et noter !Plein de recettes à venir de notre belle Giada ... et pour commencer voici sa recette de pâtes aux boulettes de viande ; extra simple et délicieux. Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 15 minutesIngrédients pour 2 personnes :- 1/4 de tasse de chapelure- 2 œufs- 1 cuillère à soupe de lait- persil plat/Italien... [Lire la suite]
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14 mars 2008

Boulettes de Viande à la Coriandre et aux Epices

Il y a des jours où l'on a plus envie de grignoter que de manger ... alors on cherche un truc rapide à préparer, facile et où on peut "picorer" devant la télé ... sans culpabiliser le lendemain parce qu'on a avalé plein de chips et autres biscuits apéritifs hypercaloriques. Alors voilà ce qu'il vous faut (les sauces c'est plus bas)  : Temps de préparation : 20 min (avec les sauces)Temps de cuisson : 8/10 minutes Ingrédients pour 2 personnes : - 400 g de viande hachée pur bœuf- 2 oignons- 2 cuillères à... [Lire la suite]
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04 mars 2008

Pain de Viande Version Bis

J'ai eu envie de tester une autre version du pain de viande.Celle-ci est je trouve plus moelleuse et peut se manger en version froide - par exemple dans un pain Pita grillé, avec de la salade, des tomates, oignons, une petite sauce au yaourt pour assaisonner et voilà comment on peut accommoder les restes et obtenir un succulent sous-marin  - ou sandwich pour la traduction ;-) Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4/5 personnes (+ restes !) : - 400 g de viande hachée de bœuf-... [Lire la suite]
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05 février 2008

Galettes de Viande - Fleischkiechle

Petit clin d'oeil à l'Alsace avec cette recette de Fleischkiechle ;-) On s'est régalé, c'était délicieux. Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 2/3 personnes :- 500 g de viande hachée mélange (boeuf et porc)- 1 oeuf- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 1 cuillère à soupe de moutarde- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 1/2 cuillère à café de muscade moulue- persil émincé- sel et poivrePréparation : Emincer finement l'oignon, l'ail et le persil.Dans une jatte, mettre la viande ainsi que tous... [Lire la suite]
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28 janvier 2008

Pain de Viande

Voilà quelques week-end déjà que je regarde de nouvelles (pour moi !) émissions culinaires locales.Josée di Stasio nous fait partager en ce moment ses escapades gourmandes en Provence et Louis-François Marcotte nous propose ses recettes originales et raffinées en toute simplicité. C'est du bonheur rien que pour les yeux.D'ailleurs je vais me laisser tenter prochainement par quelques de leurs recettes... Pour aujourd'hui ce sera un pain de viande, que voici : Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 25... [Lire la suite]
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