saumon - Ma Petite France

20 août 2009

Crackers aux Rilletes de Saumon

Idéal pour un apéro, légers et craquants, vous allez adorer ;-)Prévoir une heure au frais au moins, cela n'en sera que meilleur ! Ingrédients : - 1 petit pavé de saumon- 2 belles tranches de saumon fumé- petits oignons blancs émincés (scallions) ou échalote-...

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Tags: saumon, crackers, rillettes

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11 juin 2009

Tartare épicé de Saumon

J'ai découvert ce petit tartare il y a peu chez mon poissonnier qui propose quelques plats tout prêts et sushis.Extra simple, vous pouvez le reproduire chez vous, c'est excellent.Cette version épicée me plait beaucoup et je l'ai déjà faite à plusieurs...

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Tags: épices, saumon, tartare

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19 mai 2009

Bâtonnets de Saumon panés

Voilà une recette de Giada de Laurentiis, extraite de son émission Everyday Italian ;-)Des bâtonnets de saumon panés, à tremper dans une p'tite sauce légère ... une salade et le tour est joué. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes...

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Tags: saumon, laurentiis, Giada, pané

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28 janvier 2009

Cassolette de Saumon aux carottes et poireaux

Ces dernières semaines ont été bien chargées pour moi, et celles à venir s'annoncent pas mal non plus ! Mais comme cuisiner me détend, ce week-end j'ai fait plusieurs petits plats ; une classique fondue bourguignonne et bressane, un velouté de pommes...

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Tags: saumon, carotte, poireau

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2 juin 2008

Filet de Saumon Chermoula - Version Anthony Sedlak

Le week-end dernier nous avions cherché des asperges vertes à l'Ile d'Orléans ... un régal que je vais refaire très vite car délicieuses - mais aussi car je ne remets plus la main sur les photos .... La carte mémoire de mon appareil photo a migré vers...

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Tags: Anthony, Sedlak, chermoula, saumon

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5 mai 2008

Carpaccio de Saumon by Cyril Lignac

Petite recette légère et rapide que je voulais tenter depuis longtemps. Je l'ai noté dans un petit coin de ma tête, après avoir vu l'émission "Chef la Recette".La voilà, c'est facile et délicieux :-) Temps de préparation : 10 minutesRepos au frais : 1...

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Tags: saumon, Lignac

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12 avril 2008

Apéro Express !

Pour changer des traditionnelles cacahuètes et chips, je vous propose un apéro express.Vite fait, bien fait, j'ai composé quelques petites mises en bouche avec trois fois rien ; quelques tomates cerises, 2 petites tranches de saumon fumé, du jambon, un...

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Tags: saumon, jambon, fromage, apéro

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4 avril 2008

Salade de Pâtes, Saumon Fumé et Pesto

Cette petite salade est délicieuse, rapide et idéale pour un repas de midi.On prépare à l'avance, et on déguste :-) Temps de préparation : 5 minutesTemps de cuisson : 12 minutes Ingrédients pour 2 personnes : - 250 grammes de pâtes (pennes, gnocchettis,...

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Tags: pesto, saumon, salade, pâte

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6 mars 2008

Terrine Maison de Saumon et Thazard

Je suis d'humeur à tester des recettes en ce moment.Inspirées d'ici et là sur Internet, à la télé, dans les livres et le reste se fait au feeling.J'avais vu, il y a longtemps, sur le blog de Péché de Gourmandise une recette de Hure de Saumon et je m'en...

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Tags: saumon, terrine, thazard

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16 février 2008

Verrines de Saumon

Ce qui est bien dans les apéritifs dînatoires, c'est qu'on prépare tout à l'avance, et après il n'y a plus qu'à servir et profiter de ses invités. C'est une formule que j'aime beaucoup et qui plait toujours.Voici une idée de verrine, toute simple, toute...

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Tags: saumon, verrine

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