Articles populaires – Ma Petite France

9 mai 2008

Pâté en Croûte

Cette recette je l'ai chipé à Yolande du blog "La Bouilloire Bavarde" - sa recette était dans un petit coin de ma tête et j'ai voulu la tester très vite. Quelques petites modifications pour moi, mais l'essentiel y est ; j'ai ajouté de la pistache et enlevé...

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Tags: croûte, pâté

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9 mars 2009

Le Gâteau Ménélik de Fabrice

Avant de parler cuisine, je voulais vous remercier, vous tous qui me lisez et qui m'avez envoyé vos vœux.Vœux qui arrivent de loin et qui nous ont fait très plaisir, merci beaucoup. Alors voici une superbe recette de gâteau au chocolat que je voulais...

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Tags: Chocolat, Gâteau

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14 avril 2009

Petites quenelles au fromage

Super contente je viens de trouver un équivalent du fromage blanc !C'est du fromage frais Damablanc de chez Damafro ;-)Voilà donc tout naturellement mon premier test, concluant, avec des quenelles de fromage.Recette trouvée, et légèrement modifiée, chez...

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Tags: fromage, quenelles

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12 mai 2009

Coffee cake à la Rhubarbe

Je sais que la rhubarbe est déjà sur les étals chez vous alors cette recette tombe à pic ;-)Quel délice, ce gâteau est moelleux à souhaits, une pointe d'acidité mais quelle douceur !Ne vous y trompez pas, il n'y pas de café, cela se déguste simplement...

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Tags: rhubarbe, cakes

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8 février 2010

Saltimbocca de Veau

En plus d'une recette en ce début de semaine, me voici aussi de retour avec une nouvelle bannière aux couleurs de la St-Valentin qui approche ... Comme quoi, le temps si on ne l'a pas, il faut se le prendre !Alors c'est une recette de Saltimbocca de veau...

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Tags: veau, saltimbocca

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8 juin 2009

Sandwich au homard ...

J'ai assisté il y quelques jours à un cours sur le homard (recettes et photos à suivre ).Cela m'a permis de découvrir quelques belles et délicieuses recettes, mais aussi de revoir l'utilisation de mon Thermomix.Et là je vous viens avec un sandwich gourmand...

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Tags: sandwich, homard

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7 juin 2009

Fêtes des Mères !

Pour moi la fête des Mères c'est le 7 Juin ... cela peut paraitre évident pour vous, mais saviez-vous que cette fête n'est pas à la même date partout dans le monde ? Fêtée le 2è dimanche de Mai aux États-Unis, Canada et Allemagne, le 4è dimanche de Carême...

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Tags: Fête, Mères

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23 août 2009

Glaçons aux herbes

Je ne sais pas vous, mais moi je congèle toujours des herbes - pour toujours en avoir sous la main.Le persil, la ciboulette, l'estragon, le thym et le romarin, je les lave bien, les laisse sécher et les émince finement au couteau. D'ailleurs aujourd'hui...

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Tags: herbes, glaçons

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5 octobre 2009

Tarte à l'oignon

Ce week-end nous avons testé une autre recette de tarte à l'oignon, source Elle à Table.Elle est fondante, croquante et délicieuse, je vous la conseille vraiment ! Temps de préparation : 20 minutes + 1 heure au frais pour la pâteTemps de cuisson : 50...

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Tags: oignons, tarte

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18 janvier 2010

Galette des rois ... avec un peu de retard

Mieux vaut tard que jamais non ? Et qui a dit que la galette des rois était uniquement réservée au 6 Janvier ?Déjà que la tradition n'est pas franchement répandue ici, il faut vouloir en faire une !!!Cette année, j'ai donc tenté une version classique...

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Tags: frangipane, galette

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28 juillet 2010

Nouvelles ...

Un rapide petit passage pour vous donner quelques nouvelles ... Vous l'aurez constaté, mon blog est en mode pause depuis un petit moment ...L'arrivée de notre petit bébé, un déménagement en juin, ça prend du temps et de l'énergie !J'espère arriver à retrouver...

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Tags: Québec, tourisme

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18 janvier 2008

Papilottes de Saumon

Le saumon au Canada, ça se trouve facilement et il est très bon. Celui-ci provient de la poissonnerie Unimer au Petit Cartier à Québec, adresse que je recommande volontiers et où je vais régulièrement maintenant. Ben oui, je n'ai plus mes références d'avant...

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Tags: saumon, papilottes

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6 février 2008

Beignets de Carnaval

Véritable institution, le Carnaval de Québec, débute cette année le 1er Février pour se terminer le 17 Février.Au programme, défilés de nuit, sculpture sur neige, découverte du Palais de Bonhomme (effigie du Carnaval), bains de neige, les activités sont...

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Tags: beignets, carnaval

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1 mars 2008

Croquettes de Chou-Fleur et Poulet

Le blog de Mamina, je le visite tous les jours et y trouve à chaque fois des nouveautés et beaucoup de plaisir ! Une de ses recettes très récente me tente bien ; j'ai du chou-fleur au frigo, du poulet ... pas de ricotta mais je vais adapter.J'utilise...

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Tags: poulet, chou-fleur

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24 avril 2008

Nuggets de Poulet

Du déjà vu pour cette recette, mais en version bis :-) J'y ai ajouté du Piment d'Espelette et c'est définitivement meilleur. Vite préparé aussi, c'est idéal non ? Temps de préparation : 5 minutesTemps de cuisson : 8 minutes environ Ingrédients pour 2...

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Tags: poulet, nuggets

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15 avril 2008

Bretzel d'Alsace

Voilà mon premier essai de bretzels ! C'était délicieux ... à déguster en apéritif, nature avec un verre de vin blanc d'Alsace et c'est le bonheur.Vous pouvez également les gratiner ou les fourrer ensuite ... c'est un régal ! Temps de préparation : 15...

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Tags: Alsace, bretzel

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4 novembre 2008

Tarte à l'Oignon

Spécialité d'origine alsacienne, la tarte à l'oignon on adore ;-) Idéalement cuisinée avec des lardons fumés et accompagné d'une salade frisée, c'est le bonheur à table.En remplacement des lardons, j'ai utilisé de la pancetta italienne qui se rapproche...

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Tags: oignons, tarte

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19 août 2008

Restaurant Le Largo Club - Québec

Encore une excellente adresse à noter de la rue Saint Joseph à Québec :-)Nous y sommes allés un dimanche soir .... peu de monde ... ambiance très cosy ... une cuisine parfumée, savoureuse, délicate, un tartare de poisson et crevettes dont je me souviendrai...

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Tags: Largo, Québec

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24 novembre 2008

Gnocchis by Anthony Sedlak

Les dernières émissions de ''The Main'' sont absolument superbes et j'ai bien envie de tester toutes les recettes !Pour aujourd'hui, j'ai testé sa recette de gnocchis qui a été absolument délicieuse. Accompagné de lardons fumés et de crème ... je vous...

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Tags: Sedlak, gnocchis

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31 mars 2008

Veau Marengo Version Bis

Le veau marengo, on aime beaucoup.Dans ma version traditionnelle, j'utilise de l'épaule de veau, sauf que j'en n'en trouve pas toujours de la comme je veux.Dans l'idéal, je l'aime bien sans trop de gras, car je le coupe ensuite, et c'est autant de viande...

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Tags: veau, marengo

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21 décembre 2009

Blanquette de veau à l'ancienne

A l'heure où tous les blogs ou presque publient leurs recettes de fêtes, je reste dans le traditionnel !Comme je le disais dans mes précédents articles, les dernières semaines mois ont été bien chargés et je n'ai pas vraiment eu de temps ni de courage...

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Tags: veau, blanquette

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23 janvier 2008

Crevettes sautées au Curry

Ces derniers temps, j'ai un peu abusé ... alors je vais privilégier (essayer) cette semaine des repas hyperprotéinés ... histoire de retrouver un peu plus de place dans mes jeans. Pour plus d'infos sur ce type de régime, je vous invite bien sûr à demander...

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Tags: crevettes, curry

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31 janvier 2008

Boeuf Bourguignon

Voilà une recette à préparer à l'avance, idéal quand on a de la visite, ou qui se réchauffe bien le lendemain. Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 2 heures Ingrédients pour 3/4 personnes : - 1 kg de jumeau (ou palette)- 125 g de lardons...

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Tags: bourguignon, bowuf

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22 février 2008

Accras de Morue

Aujourd'hui au menu une recette créole :-) Vous l'aurez compris je recherche du soleil ! Par -17 ° faut faire quelque chose, et surtout preuve de créativité. Temps de préparation : 20 minutesTemps de repos au frais : 1 heureTemps de cuisson : 10 minutes...

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Tags: accras, morue

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14 février 2008

Petits Coeurs Sucrés pour la Saint Valentin

Après la version salée, voici des petits cœurs en version sucrés et très fondants ... Petit clin d'œil à mon amie Christelle à qui je dois la version originale de cette recette, un peu adaptée pour l'occasion. Bonne Saint Valentin à vous Temps de préparation...

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Tags: Chocolat, coeur

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